Rohkost Kuchenboden

Name: Rohkost Kuchenboden
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Cashewnüsse; 100 g Datteln, entsteint; 0.5 TL Salz

Dieser leckere Rohkost Kuchenboden ist super einfach und gesund zugleich. Das Rezept lässt sich ohne Backen schnell zubereiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Cashewnüsse
100	g	Datteln, entsteint
0.5	TL	Salz

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Cashewnüsse und Datteln für etwa 2 Stunden in eine Schale geben und mit Wasser bedecken.
Danach das Wasser abgießen, die Nüsse und Datteln zusammen mit Salz in den Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren.
Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26-er Springform geben und fest glatt drücken.
Der Rohkost Kuchenboden kann nun nach Belieben weiter bedeckt und belegt werden.

Tipps zum Rezept

Eine Fruchtschicht lässt sich leicht aus Cashewnüssen gemixt mit Obst und etwas Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Ahornsirup oder Birkenzucker) herstellen.