Roquefort-Tarte

Name: Roquefort-Tarte
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 20 g Fett; 300 g Mürbeteig; 250 g Magerquark; 150 g Roquefort-Käse; 1 Prise Salz; 3 Stk Eier; 250 ml Milch; 1 Prise Salz

Diese Tarte mit Roquefort ist nicht nur für Käseliebhaber ein wahrer Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

300	g	Mürbeteig
20	g	Fett

Zutaten für den Belag

150	g	Roquefort-Käse
250	g	Magerquark
1	Prise	Salz

Zutaten für den Guss

3	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Mürbeteig für 30 Minuten kalt stellen, eine gefettete Springform hiermit auslegen und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel anstechen. Anschließend den Backofen auf 200 °C Ober- Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen.
Als Nächstes den Roquefort zerkrümeln und zusammen mit dem Quark in eine Schüssel geben. Etwas Salz hinzugeben und das Ganze gut vermengen.
Nun den Käsequark gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Im nächsten Schritt die Eier zusammen mit der Milch verquirlen, mit Salz würzen und über den Käse geben.
Zuletzt die Roquefort-Tarte für circa 40 Minuten im Backofen backen.