Käse-Sauce mit Gorgonzola
Diese Käse-Sauce ist eine schmackhafte Beilage für Ihr nächstes Pasta-Gericht. Ein Rezept mit Gorgonzola, Parmesan und Mascarpone.
Bewertung: Ø 4,7 (62 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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3
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EL |
Butter
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100
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g |
Mascarpone
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250
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ml |
Schlagsahne
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100
|
g |
Gorgonzola
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|
100
|
g |
Parmesan
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2
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Stk |
Eigelb
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|
0.5
|
TL |
Salz
|
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0.5
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TL |
Pfeffer
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|
1
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Msp |
Cayennepfeffer
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Rezept Zubereitung
- Für die Käse-Sauce mit Gorgonzola zunächst die Butter in einem Topf erhitzen. Die Mascarpone und die Schlagsahne dazugeben und köcheln lassen.
- Dann den Gorgonzola-Käse und den Parmesan hinzufügen und zum Schmelzen bringen. Mit einem Schneebesen schaumig rühren.
- Zum Schluss Eigelb hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
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