Schweizer Wurstsalat

Name: Schweizer Wurstsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fleischwurst; 300 g Käse z.B. Emmentaler; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Weinessig; 1 TL Zucker

Beim Schweizer Wurstsalat ist die wichtigste Zutat beim Rezept der Schweizer Käse. Besonders empfehlenswert ist dieser Salat an heißen Sommertagen.

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35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Fleischwurst
6	Stk	Cornichons
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
300	g	Käse z.B. Emmentaler
Zutaten für das Dressing
1	Prise	Salz
100	ml	Wasser
4	EL	Weinessig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker

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Rezept Zubereitung

Für das Dressing Öl, Wasser, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Danach die Fleischwurst in sehr dünne Scheiben und anschließend in sehr dünne Streifen schneiden. In einen originalen Schweizer Wurstsalat kommt im Normalfall Cervelat (=des Schweizers liebste Brühwurst).
Danach die Cornichons (=Gewürzgurken) in dünne Scheiben schneiden, den Zwiebel häuten und hacken, die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls hacken.
Nun nur noch den Käse würfelig schneiden.
Alles in einer großen Schüssel mischen und zum Durchziehen für mind. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Wurstsalat mit, den in Röllchen, geschnittenen Schnittlauch bestreuen und mit ein paar klein geschnittenen Cocktailtomaten garnieren.

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