Eiersalat mit Käse

Eiersalat mit Käse ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept für das kalte Buffet oder einen Brunch mit Freunden.

Eiersalat mit Käse

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40 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Eier
4 EL Mayonnaise
100 g Saure Sahne
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Senf, mittelscharf
160 g Gouda
4 Stk Frühlinszwiebeln
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Eiersalat die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Danach die saure Sahne mit dem Senf und der Mayonnaise zu einer Sauce verrühren und mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
  3. Anschließend den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und den weißen sowie den hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.
  4. Nun die klein gehackten Eier mit dem Käse, den Frühlingszwiebelstücke und der Sauce mischen und für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren den Eiersalat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Zum selbstgemachten Eiersalat passt frisches Brot. Er kann aber auch als Dip für Gemüse verwendet werden.

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