Eiersalat mit Käse

Name: Eiersalat mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 160 g Gouda; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Saure Sahne; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 TL Senf, mittelscharf

Eiersalat mit Käse und Mayonnaise ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept für das kalte Buffet oder einen Brunch mit Freunden.

Foto Shusha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (495 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Eier
4	EL	Mayonnaise
100	g	Saure Sahne
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	TL	Senf, mittelscharf
160	g	Gouda
4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Buntmesser Kochtopf Holzbrett

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eiersalat zuerst die Eier vorsichtig in einen Topf geben, diese mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und und für 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die saure Sahne mit dem Senf und der Mayonnaise zu einer Sauce verrühren und mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
Anschließend den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, die Wurzeln abschneiden, dann den weißen sowie den hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebelstücke waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Nun die klein gehackten Eier mit dem Käse, den Frühlingszwiebelstücken und der Sauce mischen und für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren den Eiersalat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen.