Omas Käsespätzle

Omas Käsespätzle sind die Besten. Nach diesem Rezept zubereitet schmecken die Käsespätzle wie sie schmecken müssen.

Omas Käsespätzle

Bewertung: Ø 3,0 (13 Stimmen)
60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
300 g Emmentaler oder Gouda
80 g Frittierfett
400 g Mehl
1 Prise Pfeffer
17 TL Salz
0.25 l Schlagsahne
0.125 l Wasser
2 Stk Zwiebeln
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Mehl, Eier, Salz und Wasser solange rühren, bis der Teig Blasen wirft und danach den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit der Schaumkelle herausheben und in ein Sieb zum Abtropfen geben.
  3. Auflaufform mit Butter ausfetten und abwechselnd Spätzle und Käse einschichten. Mit Käse abschließen, pfeffern und den Sahne darübergießen.
  4. Im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
  5. In der Zwischenzeit die Zwiebel häuten und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe in heißem Fett knusprig braun frittieren.
  6. Die Käsespätzle auf Teller verteilen und mit den Zwiebelringen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Grüner Salat rundet dieses Gericht hervorragend ab.

Ähnliche Rezepte

Wurstsalat mit Käse

Wurstsalat mit Käse

Das besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus Wurst, Käse, Mais und Apfel, die den Wurstsalat mit Käse so raffiniert schmecken lässt.

Schafskäse-Kartoffelklöße

Schafskäse-Kartoffelklöße

Durch das Haselnuss-Salz bekommen die Schafskäse-Kartoffelklöße eine kräftige Würze. Die Zubereitung dieses Rezeptes bedarf keiner großen Kunst.

Gratinierter Fenchel

Gratinierter Fenchel

Schon beim Geruch läuft einem bei diesem Gericht das Wasser im Mund zusammen. Gratinierter Fenchel ist ein Rezept zum dahinschmelzen.

Käseravioli

Käseravioli

Selbst gemachte Käseravioli schmecken einfach herrlich. Sie werden von diesem tollen Rezept begeistert sein.

Maultaschen auf Gemüsebett

Maultaschen auf Gemüsebett

Zuckerschoten, Rucola und Parmesan runden den Geschmack von diesem Rezept effektvoll ab. Maultaschen auf Gemüsebett muss man probiert haben.

Käsehaube auf Kartoffeln

Käsehaube auf Kartoffeln

Ein tolles Rezept das sich für jede Party eignet. Die Käsehaube auf Kartoffeln begeistert Ihre Gäste bestimmt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte