Rosenkohl in würziger Currybutter

Name: Rosenkohl in würziger Currybutter
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote, klein; 0.5 TL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 800 g Rosenkohl; 200 ml Salzwasser

Mit dem Rosenkohl in würziger Currybutter kommt in wenigen Arbeitsschritten eine leckere, abwechslungsreiche Beilage auf den Teller.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rosenkohl
100	g	Butter
200	ml	Salzwasser
0.5	TL	Currypulver
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote, klein

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Rosenkohl von braunen Blättern befreien, waschen und abtropfen lassen.
Dann das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Rosenkohl zusammen mit 30 Gramm Butter hineingeben und diesen 15 Minuten zugedeckt darin garen.
Währenddessen die Chilischote waschen, trocknen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in sehr feine Stücke hacken.
Danach den Knoblauch waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Hiernach den Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen.
Als Nächstes die restliche Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen
Nun das Currypulver, den Cayennepfeffer, die Chilistücke als auch den Knoblauch in die Butter geben und alles 3 Minuten darin andünsten.
Zuletzt den Rosenkohl in die würzige Currybutter geben und diesen 5 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze darin anbräunen.