Rosenkohl mit Semmelbröseln

Mit diesem einfachen Rezept werden die gesunden Röschen noch schmackhafter. Rosenkohl mit Semmelbröseln sind ein echter Klassiker der Gemüseküche.

Rosenkohl mit Semmelbröseln

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Rosenkohl
3 EL Butter
4 EL Semmelbrösel, möglichst selbstgemacht
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, weiß
1 TL Salz, für das Kochwasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die welken Blättchen und den Strunk des Rosenkohls entfernen. Die Röschen waschen und dann halbieren.
  2. Anschließend Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  4. Die Semmelbrösel und das Salz in die zerlassene Butter einrühren und unter Rühren etwa 3-4 Minuten hellbraun anrösten.
  5. Nun den Rosenkohl abgießen, gut abtropfen lassen und anschließend in die Pfanne geben. Das Gemüse mit den gerösteten Semmelbröseln vermischen, mit weißem Pfeffer übermahlen und den Rosenkohl mit Semmelbröseln sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Gemüse passt als Beilage hervorragend zu Braten, Geflügel und Wild.

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