Rosinenbrot mit Trockenhefe

Name: Rosinenbrot mit Trockenhefe
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Ingredients: 70 g Butter; 1 EL Butter, für die Form; 900 g Mehl, glatt; 500 ml Milch; 50 ml Milch, zum Bestreichen; 180 g Rosinen; 1 TL Salz; 14 g Trockenhefe; 6 EL Zucker

Für saftigen, süßen Genuss sorgt das Rezept für Rosinenbrot mit Trockenhefe, das einfach gelingt und bereits zum Frühstück serviert werden kann.

Foto Szakaly / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	ml	Milch
900	g	Mehl, glatt
70	g	Butter
6	EL	Zucker
1	TL	Salz
14	g	Trockenhefe
180	g	Rosinen
1	EL	Butter, für die Form
50	ml	Milch, zum Bestreichen

Kategorien

Backrezepte Hefeteig Rezepte

Zeit

175 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch in einen Topf geben, Butter hinzufügen und das Ganze leicht erwärmen bis die Butter leicht geschmolzen sowie die Milch lauwarm ist.
Das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Salz, Zucker sowie Milch-Butter-Gemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt noch die Rosinen untermengen.
Nun den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 90 Minuten gehen lassen.
Eine Kastenform mit der Butter befetten.
Dann den Teig noch einmal gut durchkneten, in die Form füllen und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Jetzt Rosinenstuten mit Trockenhefe mit der Milch bestreichen und im Backofen für ca. 45 Minuten backen.