Rosmarin-Eis mit Honig

Feinschmecker werden dieses aromatische Rosmarin-Eis mit Honig garantiert zu schätzen wissen. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Rosmarin-Eis mit Honig

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Zutaten für 4 Portionen

250 ml Schlagsahne
70 g Zucker
1 EL Honig, flüssig
1 Stk Vanilleschote
3 zw Rosmarin
150 g Naturjoghurt
150 g Créme fraîche
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Schlagsahne mit der Vanilleschote, dem Zucker, dem Honig als auch den Rosmarinzweigen in einen Topf geben und das Ganze kurz aufkochen lassen.
  2. Nun den Topf vom Herd nehmen und das Gemisch circa 5 Minuten lang abkühlen lassen.
  3. Hiernach die Vanilleschote entfernen, der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und das Mark wieder in den Topf geben.
  4. Im Anschluss die Rosmarinzweige entfernen und die Flüssigkeit durch ein Sieb streichen.
  5. Als Nächstes den Joghurt zusammen mit der Crème fraîche unter die Sahne mengen.
  6. Zuletzt das Ganze in eine gefrierfeste Form geben und das Rosmarin-Eis mit Honig für 5-6 Stunden im Eisfach gefrieren lassen - dabei immer mal wieder gut durchrühren.

Tipps zum Rezept

Zum Garnieren passen Erdbeeren oder fein gehackte Orangenstücke besonders gut.

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