Rote Bete Salat mit Feta

Der Rote Bete Salat mit Feta ist ein kulinarisches Highlight für die kalte Jahreszeit. Das Rezept gibt es hier.

Rote Bete Salat mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rote Bete, vorgegart, aus dem Glas
200 g Feta
100 g Walnüsse

Zutaten für die Marinade

5 EL Balsamico-Essig, weiß
6 EL Olivenöl
1 TL Senf, süß
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Rote Bete aus dem Glas gut in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
  2. Danach den Feta mit kaltem Wasser abspülen und in grobe Würfel schneiden.
  3. Im Anschluss die Rote Bete mit dem Käse vermengen und das Ganze zur Seite stellen. Nun die Walnüsse in grobe Stücke hacken und unter den Salat mengen.
  4. Für die Marinade den Essig mit Salz, Zucker, Senf sowie Olivenöl in einem Gefäß mithilfe eines Schneebesens gut verrühren.
  5. Zum Schluss die Marinade über den Rote Bete Salat mit Feta gießen und das Ganze vorsichtig verrühren.

Tipps zum Rezept

Den Salat vor dem Servieren mit gehackten Kräutern nach Wahl (z.B.: Petersilie) garnieren.

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