Rote Grütze aus frischen Früchten

Ein leckeres Dessert zu jeder Zeit ist Rote Grütze aus frischen Früchten. Hier das einfache Rezept.

Rote Grütze aus frischen Früchten

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Zutaten für 2 Portionen

70 g Himbeeren, frisch
70 g Erdbeeren, frisch
70 g Johannisbeeren, frisch
70 g Kirschen, frisch
80 g Zucker
35 g Speisestärke
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst alle Früchte gründlich waschen und von den Sielen befreien.
  2. Danach die Früchte in einem Topf mit einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen, den Zucker einrühren und 15 Minuten auf niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen.
  3. Danach den Inhalt des Topfes durch ein feines Sieb geben, dabei die Früchte ausdrücken und den Saft in einer Schale auffangen.
  4. Die aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser wiederum auf 1 Liter auffüllen und zurück in den Topf schütten. Nochmals den Saft aufkochen lassen.
  5. Zwischenzeitlich die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und anschließend langsam und unter ständigem Rühren dem Saft hinzufügen.
  6. Den angedickten Saft nochmals kurz aufkochen lassen, schließlich die rote Grütze aus frischen Früchten auf Portionsschälchen verteilen und im Kühlschrank eine Stunde auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die rote Grütze schmeckt mit süßer Sahne oder Vanillesauce köstlich.

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