Grießbrei

Name: Grießbrei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Milch; 1 Prise Salz; 100 g Weichweizen-Grieß; 6 EL Zucker (Menge nach Geschmack)

Grießbrei gehört zu den traditionellen Süßspeisen. Nach diesem Rezept ist er einfach in der Zubereitung und kann beliebig verfeinert werden.

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Bewertung: Ø 4,5 (306 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Milch
1	Prise	Salz
100	g	Weichweizen-Grieß
6	EL	Zucker (Menge nach Geschmack)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Schüssel Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Grießbrei zunächst 1/5 der Milch in eine Rührschüssel geben.
Die restliche Milch mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Grieß sowie den Zucker in die Rührschüssel geben und mit der Milch gut verrühren.
Sobald die Milch kocht, den Inhalt der Rührschüssel hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Holzlöffel gut durchrühren, unter Rühren nochmals kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen.

Tipps zum Rezept

Am besten schmeckt der Grießbrei wenn er noch leicht warm ist. Serviert wird der Grießbrei ganz traditionell im Suppenteller oder in Dessertschalen. Als Topping passen unter anderem Zimt und Zucker, Apfelmus, Kompott, frische Früchte, Kakaopulver oder Schokoraspeln.

Für festeren Grießbrei etwas mehr Grieß verwenden (für 4 Portionen 1 Liter Milch und 150 Gramm Grieß).

Für extra Cremigkeit nach dem Kochen ein kleines Stück Butter oder einen Schuss Sahne unterrühren. Für ein feines Aroma etwas Vanille (Vanillezucker oder Extrakt) zufügen.