Rotkohlsalat mit Aprikosen

Das Rezept für den Rotkohlsalat mit Aprikosen ist eine fruchtige Beilage zu Fleischgerichten.

Rotkohlsalat mit Aprikosen Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Rotkohl
8 Stk Aprikosen

Zutaten für das Dressing

4 EL Apfelsaft
4 EL Apfelessig
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Walnussöl
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Rotkohlsalat mit Aprikosen den Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und mit dem Gemüsehobel in Streifen schneiden.
  2. Danach die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden - zum Rotkohl geben.
  3. Nun den Apfelsaft mit Essig, Salz, Pfeffer und Walnussöl verrühren, über den Salat geben, gut durchmischen - servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
11,01 g
Eiweiß
2,60 g
Kohlenhydrate
14,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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