Rotkohl
Mit diesem Rezept für Rotkohl gelingt eine köstliche, einfach und preiswerte Beilage zu Braten oder Wild.
Bewertung: Ø 4,4 (97 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Rotkohl putzen, waschen, Strunk herausschneiden, vierteln, fein schneiden oder mit einer Küchenhobel fein hobeln.
- Danach die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfeln waschen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Zucker und Äpfel darin andünsten.
- Anschließend den Rotkohl zugeben, sofort einen Schuss Essig hinzu und gut durchrühren - so bleibt die kräftige Farbe erhalten. Dann das Ganze etwa 10 Minuten, bei mittlerer Temperatur dünsten lassen.
- Danach den Rotkohl mit dem Wasser aufgießen, salzen, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben und zugedeckt etwa 40 Minuten weiter dünsten - bis der Kohl weich ist.
- Nach Belieben den Rotkohl noch ein wenig mit heißem Wasser aufgießen und mit Mehl binden - zuletzt mit Rotwein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ähnliche Rezepte
Diese Kohlsuppe mit Rindfleisch und Roter Bete schmeckt gut und macht satt. Hier das Rezept für eine tolle Mahlzeit.
Wer noch ein preiswertes, leckeres Rezept für kalte Tage sucht, der hat das ultimative Rezept für die Sauerkraut Quiche jetzt gefunden.
Als Snack für zwischendurch, wenn Freunde kommen oder zu einem Glas Wein: Sauerkrautbrot ist ein Rezept für viele Gelegenheiten.
Bei diesem Rezept für einen Exotischen Chinakohl harmonieren Chinakohl und Früchte wundervoll im Geschmack. Dieser Salat ist schnell zubereitet.
Pinkel ist eine norddeutsche Wurstspezialität, die mit Grünkohl zu einem deftigen Essen kombiniert wird. Das Rezept für Grünkohl mit Pinkel gibt es hier.
Omas Kohlrouladen schmecken einfach herrlich - mit diesem Rezept gelingen die gefüllten Kohlrouladen mit Rahmsoße wie bei Oma.
User Kommentare