Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Rotkrautsalat

Bewertung: Ø 4,4 (504 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Salatöl
0.5 l Salzwasser
500 g Rotkohl
1 TL Salz

Zutaten für die Salatsoße

3 EL Salatöl
3 EL Essig
1 TL Kräuter, gehackte Petersilie, Schnittlau
1 Stk Apfel
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

Kohl zubereiten:
  1. Für den Rotkohlsalat die groben äußeren Blätter des frischen Rotkohl entfernen.
  2. Den Rotkohl mit einem großen, scharfen Messer zuerst halbieren, dann vierteln und in feine Streifen schneiden.
  3. Die Kohlstreifen nun unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und in einem gossen Topf mit 1 Esslöffel Salatöl kurze Zeit andünsten.
  4. Mit etwas Salzwasser die Kohlstreifen ablöschen und darin halbweich dünsten.
  5. Danach den gekochten Kohl in ein Sieb geben, damit er abtropfen und abkühlen kann.
Salatsoße zubereiten:
  1. Das Salatöl in einer Schüssel mit dem Essig, dem Salz und den gehackten Kräutern verrühren.
  2. Den gewaschenen Apfel in gleichmäßige Stücke zerteilen, das Kerngehäuse dabei entfernen und die Apfelstücke unter die Marinade rühren.
  3. Zum Schluss das abgekühlte Rotkohl unter die Salatsoße mengen und als Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

Als beliebte Beilage hat der Rotkohlsalat gerade in einer gesunden Ernährungsweise einen hohen Stellenwert, da das Rotkohl einen hohen Gehalt an Vitamin C aufweist. Als bekanntes Wintergemüse, liefert es in der kalten Jahreszeit zudem ausreichend Eisen, Mineralstoffe und wichtige sekundäre Pflanzenstoffe.

Der Rotkohlsalat wird gerne zu deftigen Fleischgerichten wie Gulasch, Hackfleischbällchen, Schweinebraten oder Rinderbraten und Entenbraten gereicht.

Um den perfekten Geschmack des Rotkohlsalates genießen zu können, ist die Frische des Rotkohls ausschlaggebend.

Ähnliche Rezepte

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

Mediterraner Spinat-Salat

Mediterraner Spinat-Salat

Dieses kreative Rezept für einen Mediterranen Spinat-Salat interpretiert Spinat ganz neu und ist zudem nicht nur lecker, sondern auch gesund.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel