Apfelrotkohl

Name: Apfelrotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel, säuerliche; 3 EL Butter, für den Topf; 1 Schuss Essig; 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Stk Rotkohlkopf; 1 TL Salz; 150 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Apfelrotkohl ist reich an Vitaminen und damit ein gesundes Gericht. Zudem schmeckt diese beliebte Beilage auch noch richtig gut.

Bewertung: Ø 4,5 (97 Stimmen)

45 Minuten

Apfel Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rotkohlkopf
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Lorbeerblatt
3	EL	Butter, für den Topf
2	Stk	Gewürznelken
2	Stk	Äpfel, säuerliche
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
150	ml	Wasser
1	Schuss	Essig

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Rezept Zubereitung

Vom Kohlkopf die äußeren, nicht schönen Blätter entfernen, den Strunk entfernen und dann den Kohl fein hobeln bzw. in feine Streifen schneiden.
Danach die Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Nun die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Den Rotkohl zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten.
Anschließend Äpfel, Zucker, Lorbeerblatt, Essig, Salz und Gewürznelken beigeben, mit Wasser aufgießen und den Apfelrotkohl zugedeckt ca. 20 Minuten garen.