Apfelrotkohl
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Rotkohlkopf |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 3 | EL | Butter |
| 2 | Stk | Gewürznelken |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 150 | ml | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Vom Kohlkopf die äußeren, nicht schönen Blätter entfernen, den Strunk entfernen und dann den Kohl fein hobeln.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Rotkohl zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten.
- Anschließend Äpfel, Zucker, Lorbeerblatt, Salz und Gewürznelken beigeben, mit Wasser aufgießen und den Apfelrotkohl zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Tipps zum Rezept
Apfelrotkohl harmoniert sehr fein mit Gänsebraten, Rinderbraten und Sauerbraten.
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