Rotkohlsalat mit Feta

Name: Rotkohlsalat mit Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fetakäse; 800 g Rotkohl; 2 EL Honig; 5 EL Nussöl; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz gestrichener Tl; 2 Stk Zitronen für Saft

Köstlich schmeckt der Rotkohlsalat mit Feta und ist mal eine überraschende Alternative zu grünen Salaten. Nachstehend das leckere Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rotkohl
300	g	Fetakäse

Zutaten für die Salatsauce

2	Stk	Zitronen für Saft
5	EL	Nussöl
2	EL	Honig
1	TL	Salz gestrichener Tl
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Käse Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte Feta Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt für den Rotkohlsalat mit Feta das Gemüse putzen, das heißt die äußeren eventuell welken und fleckigen Blätter entfernen.
Den Kopf mit einem großen scharfen Messer vierteln, den Strunk jeweils herausschneiden und dann in feine Streifen schneiden. Die Kohlstreifen in einen Durchschlag geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Falls nötig mit Küchenpapier noch etwas abtupfen.
Für die Salatsauce jetzt Öl, Zitronensaft und Honig gut verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend den abgetropften Rotkohl in eine Schüssel füllen, mit der Salatsauce vermischen und ca. 150 Minuten einziehen lassen.
Zum Servieren zerbröckelten Fetakäse über den Salat verteilen.