Rucola-Tomaten-Nudelsalat

Das Rezept für den Rucola-Tomaten-Nudelsalat ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Rucola-Tomaten-Nudelsalat Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln
50 g Rucola
10 Stk Kirschtomaten
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rucola-Tomaten-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Dann Rucola waschen und trocknen.
  3. Danach die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
  4. Im nächsten Schritt Rucola, Kirschtomaten und Parmesan hinzufügen.
  5. Zum Schluss mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
718
Fett
22,70 g
Eiweiß
28,71 g
Kohlenhydrate
101,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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