Rucola-Tomaten-Nudelsalat

Name: Rucola-Tomaten-Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Balsamico-Essig; 10 Stk Kirschtomaten; 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 50 g Rucola; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Rucola-Tomaten-Nudelsalat ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Nudeln
50	g	Rucola
10	Stk	Kirschtomaten
50	g	Parmesan, gerieben
2	EL	Olivenöl
1	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudelsalat Rezepte Nudel Rezepte Käse Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rucola-Tomaten-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Dann Rucola waschen und trocknen.
Danach die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Im nächsten Schritt Rucola, Kirschtomaten und Parmesan hinzufügen.
Zum Schluss mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.