Rührei mit Tomaten

Das Rezept für das Rührei mit Tomaten ist ein sättigendes Frühstück mit einer fruchtigen Note und schmeckt auch Kindern.

Rührei mit Tomaten

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
2 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Tomaten
1 TL Öl
1 TL Kräuter der Provence
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Rührei mit Tomaten die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Milch, Salz sowie Pfeffer gut verquirlen.
  2. Danach die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse einfüllen, dann stocken lassen.
  4. Sodann die Tomaten darauf verteilen und mit Kräutern würzen. Die Eimasse dabei immer wieder vom Rand der Pfanne zur Mitte hin schieben.
  5. Sobald die Eimasse gestockt ist, auf einem Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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