Rührei
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprikaschote, grün |
| 120 | g | Champignons |
| 1 | Msp | Muskat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 250 | g | Käse (gerieben) |
| 2 | EL | Butter, zum Braten |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und dann in Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- Dann die Eier aufschlagen, in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Anschließend den geriebenen Käse, die Champignons sowie die Paprikawürfel hinzufügen.
- Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eiermischung hinzugießen und so lange rühren, bis das Ei stockt. Das Rührei mit Schnittlauch bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
366
22,40 g
37,43 g
5,11 g
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