Rührei

Name: Rührei
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter, zum Braten; 120 g Champignons; 8 Stk Eier; 250 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskat; 1 Stk Paprikaschote, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch

Rührei ist einfach und schnell zubereitet und wird gerne zum Frühstück oder auch als Snack serviert. Mit diesem Rezept gelingt ein perfektes Rührei.

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

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20 Minuten

Eierspeisen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
1	Stk	Paprikaschote, grün
120	g	Champignons
1	Msp	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch
250	g	Käse (gerieben)
2	EL	Butter, zum Braten

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und dann in Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Dann die Eier aufschlagen, in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Anschließend den geriebenen Käse, die Champignons sowie die Paprikawürfel hinzufügen.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eiermischung hinzugießen und so lange rühren, bis das Ei stockt. Das Rührei mit Schnittlauch bestreut servieren.

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