Rührei mit Räucherlachs
Foto robynmac / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Eier, groß |
|---|---|---|
| 5 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Butter |
| 8 | Schb | geräucherten Lachs |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Bund | Petersilie, zum Garnieren |
Rezept Zubereitung
- Die Eier mit der Milch in einem hohen Gefäß zu einer hellgelben Masse verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
- Danach die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, die Eimasse in die Pfanne gießen und das Ei unter gelgentlichem Rühren für 4-6 Minuten stocken lassen.
- Zum Schluss das Rührei mit den Lachsscheiben auf einem Teller oder einer Scheibe Brot anrichten und mit Petersilie garnieren.
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