Rührei mit Räucherlachs

Mit diesem Rezept für Rührei mit köstlichem Räucherlachs können Sie Ihr Frühstück gut aufwerten. Bon appetit!

Rührei mit Räucherlachs

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Eier, groß
5 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Butter
8 Schb geräucherten Lachs
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie, zum Garnieren
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Eier mit der Milch in einem hohen Gefäß zu einer hellgelben Masse verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
  2. Danach die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, die Eimasse in die Pfanne gießen und das Ei unter gelgentlichem Rühren für 4-6 Minuten stocken lassen.
  3. Zum Schluss das Rührei mit den Lachsscheiben auf einem Teller oder einer Scheibe Brot anrichten und mit Petersilie garnieren.

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