Omas Russischer Zupfkuchen

Was Oma bäckt, kann einfach nur gut sein. So auch dieses Rezept für einen leckeren russischen Zupfkuchen. Unbedingt ausprobieren und genießen!

Omas Russischer Zupfkuchen

Bewertung: Ø 3,2 (377 Stimmen)
90 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

300 g Mehl
200 g Butter
50 g Kakaopulver
1 Stk Ei
1 Pk Backpulver
200 g Zucker

Zutaten für die Quarkfüllung

200 g Zucker
750 g Quark
250 g Margarine
1 Pk Vanillepuddingpulver
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
1 Stk Zitrone
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Omas Russischen Zupfkuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine runder oder eckige Backform mit etwas Butter befetten.
  2. Die Butter mit dem Zucker und dem Ei schaumig schlagen, dann das Mehl, das Backpulver sowie das Kakaopulver hinzufügen und gut durchkneten.
  3. Nun 3/4 des Teiges in der vorbereiteten Backform verteilen, sodass außen ein kleiner Rand entsteht. Den Rest beiseite legen.
  4. Für die Füllung die Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Dann den Quark, das Vanillepuddingpulver sowie den Vanillezucker unterrühren.
  5. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft unter die Quarkmasse rühren.
  6. Nun die Masse auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen, den restlichen Teig in kleine Flocken zupfen und über die Quarkmasse geben.
  7. Zum Schluss den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der sehr saftige, russische Zupfkuchen ist im Prinzip eine Kombination aus Schokokuchen und Käsekuchen. Ob der Kuchen ursprünglich wirklich aus Russland stammt ist leider nicht bekannt.

Ähnliche Rezepte

Buttermilchkuchen

Buttermilchkuchen

Dieses einfache Rezept für einen Buttermilchkuchen ist sehr empfehlenswert. Dieser wird sehr flaumig und schmeckt einfach wunderbar.

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen

Dieses einfache und schnelle Rezept für einen saftigen Eierlikörkuchen sorgt für Begeisterung!

Geburtstagskuchen mit Smarties

Geburtstagskuchen mit Smarties

Dieser Geburtstagskuchen mit Smarties sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch köstlich. Hier ein tolles Rezept-nicht nur für den Kindergeburtstag.

Rhabarberkuchen mit Pudding

Rhabarberkuchen mit Pudding

Der säuerliche Rhabarber findet bei diesem Rezept seinen idealen Partner. Rhabarberkuchen mit Pudding ist ein lukullischer Genuss.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel