Saftige Blaubeermuffins

Mit diesem tollen Rezept sind Saftige Blaubeermuffins ganz leicht nachzubacken und von ihrer Fluffigkeit wird die ganze Familie begeistert sein.

Saftige Blaubeermuffins

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

350 g Mehl
100 g Butter
230 g Rohrzucker, brauner Zucker
2 TL Backpulver
220 ml Buttermilch
0.5 TL Natron
2 Stk Eier, Gr. M
300 g Blaubeeren, frisch
12 Stk Papierförmchen
2 EL Puderzucker, gesiebt
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Temperatur schmelzen und leicht abkühlen lassen. Währenddessen die Blaubeeren verlesen und möglichst nicht waschen.
  3. Als nächstes die Buttermilch, die Eier und die leicht abgekühlte Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen.
  4. Den Zucker, das Mehl, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel miteinander vermischen und dann nach und nach und kurz unter die Buttermilch-Masse rühren, bis sich die Zutaten so gerade eben miteinander vermischt haben.
  5. Nun die Blaubeeren unter den Teig ziehen und die Papierförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen.
  6. Die Saftigen Blaubeermuffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept unbedingt frische Blaubeeren verwenden.

Nach 20 Minuten Backzeit die Stäbchenprobe machen. Klebt kein Teig mehr am Stäbchen, können die Muffins aus dem Ofen geholt werden.

Ähnliche Rezepte

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.

Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

Bei den leckeren Blaubeermuffins mit Öl greift jeder gerne zu. Mit diesem Rezept gelingen saftige Muffins, die herrlich fruchtig schmecken.

Muffin Grundrezept

Muffin Grundrezept

Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.

Schoko-Bananen Muffins

Schoko-Bananen Muffins

Schokolade und Bananen sind als Duo unschlagbar. In diesem Rezept für Schoko-Bananen Muffins sorgen sie für unbeschreiblichen Genuss.

Kakaomuffins

Kakaomuffins

Diese köstlichen Kakaomuffins sind sehr einfach in der Zubereitung und überzeugen mit ihrem tollen Geschmack. Hier das Rezept.

Dinkel-Muffins mit Schoko

Dinkel-Muffins mit Schoko

Dinkel-Muffins mit Schoko sind rasch zubereitet und schmecken Groß und Klein. Bei diesem Rezept wird Dinkelvollmehl verwendet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte