Salat aus Spinat mit Ziegenkäse
Zutaten für 1 Portion
| 75 | g | Ziegenkäse |
|---|---|---|
| 50 | g | Babyspinat |
| 0.5 | Stk | Orange |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Stk | Orange |
|---|---|---|
| 1 | TL | Walnussöl |
| 1 | TL | Apfelessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Salat aus Spinat mit Ziegenkäse den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Den Spinat gründlich waschen, trocknen und in eine Schale geben.
- Dann die Orange schälen, in Scheiben schneiden, zum Spinat geben.
- Die Orange für das Dressing halbieren und den Saft auspressen. Sodann den Orangensaft mit Walnussöl, Apfelessig, Salz als auch Pfeffer gut verrühren und mit dem Salat vermengen.
- Jetzt den Ziegenkäse auf den Salat legen und servieren.
Tipps zum Rezept
Den Spinat direkt vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit er nicht zusammenfällt.
Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass auch die weiße Haut entfernt wird. Wer möchte, schneidet die Filets zwischen den Trennhäuten heraus – so wird der Salat zart und nicht bitter.
Milden, cremigen Ziegenweichkäse verwenden (Rolle oder kleiner Rundling). Für ein Upgrade Ziegenkäse kurz im Ofen oder mit dem Brenner karamellisieren (mit etwas Honig).
Für Struktur unbedingt etwas Knuspriges ergänzen, z. B.: geröstete Walnüsse oder Pecannüsse, karamellisierte Mandeln, Sesam oder Pinienkerne.
Weiters kann der Salat mit Zwiebelringen, Granatapfelkernen, Avocadostücken oder ein paar dünnen Fenchelscheiben ergänzt werden.
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