Salat mit Forellenfilets

Name: Salat mit Forellenfilets
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 125 g Feldsalat; 200 g Forellenfilets, geräuchert; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 6 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Weinessig; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Dieser leckere als auch gesunde Salat mit Forellenfilets wird Fischfreunde garantiert überzeugen. Die Beilage gelingt bereits in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

125	g	Feldsalat
2	Stk	Eier
200	g	Forellenfilets, geräuchert
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Weinessig
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier in einem Eierkocher oder in einem Topf mit Wasser 7-8 Minuten halbweich kochen.
Inzwischen den Salat waschen als auch trockenschleudern.
Nun die Forellenfilets waschen, trocken tupfen, häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Anschließend die Eier abgießen, abschrecken, pellen, achteln und etwas abkühlen lassen.
Als Nächstes den Essig mit dem Senf, dem Salz, dem Pfeffer, dem Öl als auch dem Zucker in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Dann den Salat mit den Forellenfilets als auch den Zwiebeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.
Zuletzt den Salat mit Forellenfilets mit den Eiern garnieren und servieren.