Salat mit Grapefruit und Orange

Name: Salat mit Grapefruit und Orange
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Balsamico; 300 g Blattsalat Mischung; 1 Stk Grapefruit; 3 TL Honig; 10 Bl Minze; 5 EL Olivenöl; 1 Stk Orange; 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz und Pfeffer

An heißen Tagen ist dieser fruchtige Salat mit Grapefruit und Orange perfekt zum Genießen. Noch dazu ist das Rezept schnell und einfach.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Blattsalat Mischung
1	Stk	Orange
1	Stk	Grapefruit
4	EL	Balsamico
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
50	g	Pinienkerne
10	Bl	Minze
3	TL	Honig

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes Salat und Minze waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
Danach Orange und Grapefruit schälen und die Filets herausschneiden. Dabei den Saft in einer kleinen Schüssel auffangen und zum Schluss die Früchte zusätzlich ausdrücken.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Pinienkerne goldbraun anrösten und bei Seite stellen.
Nun den Saft mit dem Honig, Essig und dem Öl gut verrühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blattsalat mit den Fruchtfilets auf einem Servierteller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Zum Schluss den Salat mit Grapefruit und Orange mit gerösteten Pinienkernen und Minze garniert servieren.