Sardellensauce

Name: Sardellensauce
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 40 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Sardellen, aus der Dose; 250 ml Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft

Eine raffinierte sowie leckere Sardellensauce gelingt mit diesem einfachen Rezept. Dabei überzeugt die Sauce mit ihrer Cremigkeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40	g	Butter
40	g	Mehl
500	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
250	ml	Schlagsahne
1	EL	Zitronensaft
100	g	Sardellen, aus der Dose

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten lang zerlassen.
Dann das Mehl in die Butter geben, gut vermengen und circa 2 Minuten lang leicht anrösten lassen.
Anschließend die Gemüsebrühe mit der Schlagsahne dazu gießen, alles kurz aufkochen lassen und 6-7 Minute unter gelegentlichem Rühren weiter erwärmen.
Währenddessen die Sardellen gut abtropfen lassen, in feine Stücke hacken und mit dem Zitronensaft in die Sauce rühren.
Zuletzt die Sardellensauce für weitere 2 Minuten erwärmen, mit etwas Salz abschmecken und servieren.