Sauerteig

Name: Sauerteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Hefe, Trockenhefe; 350 g Mehl (Roggen); 500 ml Wasser

Mit diesem einfachen Rezept für Sauerteig gelingt ein schmackhaftes Brot, das ohne viel Aufwand gelingt.

Foto urban_light / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

350	g	Mehl (Roggen)
1	Pk	Hefe, Trockenhefe
500	ml	Wasser

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben und mit der Hefe vermengen.
Nun lauwarmes Wasser einrühren und zu einem weichen Teig verrühren. Mit einem Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach zwei Tagen erneut 100 Gramm Mehl unterrühren und kräftig verrühren.
Dann den Teig nochmals für einen Tag ruhen lassen, dann ist der Teig fertig und kann gebacken werden.