Scampi in Zitronencreme

Name: Scampi in Zitronencreme
Prep time: 9 min
Cook time: 11 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Kerbel; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Mangold; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 300 g Scampi, gekocht; 250 ml Schlagsahne; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebeln

Dieses köstliche Rezept für leckere Scampi in einer milden Zitronencreme ist ein wahrer Gaumenschmaus und dabei ganz einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mangold
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	Stk	Zitrone
250	ml	Schlagsahne
300	g	Scampi, gekocht
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Kerbel

Kategorien

Meeresfrüchte Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Zitrone Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Mangold waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Anschließend die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun den Mangold, den Knoblauch als auch die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben. Im Anschluss die Frucht halbieren und den Saft auspressen.
Hiernach die Sahne zusammen mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft sowie Salz als auch Pfeffer hinzugeben und 4-5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Als Nächstes den Kerbel waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Scampi in die Sauce geben und 1-2 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen.
Zuletzt den Kerbel in die Scampi in Zitronencreme geben, gut vermengen und servieren.