Flusskrebse à la Karibik

Name: Flusskrebse à la Karibik
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Flusskrebse, küchenfertig, geschält; 125 ml Jamaica Rum; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 125 ml Sahne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Schalotte

Ganz so frisch wie in der Karibik sind hier zwar keine Krebse zu bekommen, aber mit dem Rezept für Flusskrebse à la Karibik gelingen sie trotzdem.

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

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20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Flusskrebse, küchenfertig, geschält
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
125	ml	Jamaica Rum
125	ml	Sahne
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Schalotte und die Knoblauchzehen abziehen und ganz fein würfeln. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten- sowie Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
Die Flusskrebse waschen, anschließend mit Küchenpapier trockentupfen, dann mit in die Pfanne geben und kurz darin schwenken.
Den Rum erwärmen, über die Krebse gießen und flambieren. Sobald die Flamme erloschen ist, die Sahne einrühren und etwas einkochen lassen. Zum Schluss die Flusskrebse à la Karibik mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.