Tomaten-Tintenfisch

Name: Tomaten-Tintenfisch
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Chilischote, rot; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 5 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 180 g Tomaten, getrocknet und eingelegt; 100 ml Weißwein, trocken; 1 Spr Zitronensaft

Mit eingelegten Tomaten schmeckt die Sauce zum Tomaten-Tintenfisch besonders fruchtig. Ein pfiffiges Rezept, das man immer wieder gerne nachkocht.

Bewertung: Ø 3,4 (10 Stimmen)

Foto einsenden

35 Minuten

Meeresfrüchte Rezepte

KCal

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tintenfischtuben (je ca. 130g)
180	g	Tomaten, getrocknet und eingelegt
5	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Paprikaschote, rot
2	Stk	Chilischote, rot
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
5	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein, trocken
1	Spr	Zitronensaft

Weitere Kategorien

Rezept Zubereitung

Paprika halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und klein schneiden. Chilischoten längs aufschlitzen, Kerne entfernen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden.
Tintenfischtuben waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen und in der Mitte durchschneiden. Basilikumblättchen abstreifen und zupfen.
Die Tomaten mit 1 EL Öl kurz in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark dazurühren und alle Zutaten außer Tintenfischstreifen darin mitbraten. Restliches Öl in die Pfanne gießen und jetzt die Tintenfischstreifen mitbraten. Mit Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer abschmecken und Weißwein aufgießen. Mit Zitronensaft leicht säuerlich abschmecken.