Gefüllte Tintenfische
Gefüllte Tintenfische lassen Erinnerung an den letzten Urlaub am Meer aufkommen. Holen Sie sich mit diesem tollen Rezept Urlaubsgefühle auf den Teller.
Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Die küchenfertigen Tintenfischkörper waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den klein gehackten Knoblauch darin andünsten.
- Dann die Pinienkerne, Rosinen, fein gehackte Petersilie und den Reis dazurühren, kurz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Diese Mischung in die Tuben füllen - nicht ganz voll machen, da der Reis noch Platz zum Quellen braucht. Die Tuben mit Rouladennadeln verschließen oder mit Küchengarn zunähen.
- Danach wieder ein wenig Olivenöl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Die gefüllten Tintenfische darin scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen, die Tomaten samt Saft in die Pfanne geben und salzen.
- Nun den Deckel auflegen und rund 80 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.
- Danach die Tintenfische herausnehmen und die Sauce weiter reduzieren (einkochen lassen) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Tintenfische wieder in die Sauce zurücklegen und mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
Ähnliche Rezepte
Ganz so frisch wie in der Karibik sind hier zwar keine Krebse zu bekommen, aber mit dem Rezept für Flusskrebse à la Karibik gelingen sie trotzdem.
Eine tolle Vorspeise gelingt mit diesem Rezept für überbackene Miesmuscheln - fein und lecker.
Mit eingelegten Tomaten schmeckt die Sauce zum Tomaten-Tintenfisch besonders fruchtig. Ein pfiffiges Rezept, das man immer wieder gerne nachkocht.
Wenn leckere Pasta sich mit Meeresfrüchten trifft, darf nur noch geschlemmt werden. So wie dieses würzige Rezept Scampis mit Nudeln in Kräutersud.
Ein Rezept für eine sehr feine Vorspeise. Die Jacobsmuschel-Minitartes ruhen auf knallgrünem Erbsenpüree und sich geschmacklich und optisch ein Knaller.
Dieses Rezept für französische Muscheln ist wie ein Ausflug in ein Bistro in Frankreich. Köstlich, voller Aromen und ganz leicht zuzubereiten.
User Kommentare