Schellfisch in Senfsauce

Name: Schellfisch in Senfsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Butter; 1 EL Dijon-Senf; 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer, weiß; 2 Prise Salz; 2 Stk Schellfische, küchenf. (a ca.400 g); 1 EL Senf, körnig; 2 Bund Suppengrün, klein; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Ein leichtes Fischgericht mit einer würzigen Sauce die allen schmeckt. Das tolle Rezept für den leckeren Schellfisch in Senfsauce.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Suppengrün, klein
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Lorbeerblatt
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Schellfische, küchenf. (a ca.400 g)
130	g	Butter
1	EL	Dijon-Senf
1	EL	Senf, körnig
1	Prise	Pfeffer, weiß

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schellfisch in Senfsauce zuerst das Suppengrün putzen und gründlich waschen, evtl. schälen. Die Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken.
Alles, unter Beigabe von einem Lorbeerblatt in einen großen Topf mit Wasser füllen und ca. 30 Minuten auskochen, danach salzen.
Dann die Fische hinzugeben und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, nicht mehr kochen.
Zwischendurch in einem kleinen Topf die Butter erhitzen und die beiden Senfsorten unterrühren. Mit etwas Salz und weißen Pfeffer abschmecken.
Zuletzt die Senfsauce auf vorgewärmte Teller verteilen, die Fische filetieren und in der Sauce anrichten.