Schmandcreme mit Mandarinen

Das Rezept für eine erfrischende Schmandcreme mit Mandarinen lässt sich super vorbereiten. Das Dessert sieht attraktiv aus und schmeckt auch so.

Schmandcreme mit Mandarinen

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Löffelbisquits, oder Butterplätzchen

Zutaten für die Schmandcreme

200 g Schmand
200 g Quark, 20% Fettgehalt
200 g Schlagsahne
5 EL Puderzucker, gesiebt
2 TL Sahnesteif
0.5 TL Vanillepaste
2 EL Puderzucker, gesiebt, für die Schlagsahne

Zutaten für die Mandarinensauce

314 ml Mandarinen, aus der Dose
3 EL Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
1 Pk Vanillesaucenpulver, ohne Kochen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und auf 4 Dessert-Gläser (etwa 250 ml Inhalt) verteilen.
  2. Die Mandarinen aus der Dose abgießen und gut abtropfen lassen. Für die Garnitur 4 Mandarinenfilets zur Seite legen und die restlichen Mandarinen in einen Rührbecher geben.
  3. Dann Limoncello mit dem Vanillesaucenpulver zu den Mandarinen geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
  4. Für die Schmandcreme in einer Schüssel den Schmand mit dem Quark, der Vanillepaste und dem Puderzucker cremig verrühren.
  5. Danach die kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif aufschlagen und etwa zwei Drittel der Sahne unter die Schmandcreme heben.
  6. Nun abwechselnd Schmandcreme und Mandarinensauce in die Gläser schichten und mit Mandarinensauce abschließen.
  7. Die restliche Schlagsahne auf die Schmandcreme mit Mandarinen setzen, die Mandarinenfilets auflegen und vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.

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