Schmandplätzchen

Rezept Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Für den Teig die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die weiche Butter, den Vanillezucker, den Schmand, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Hände bemehlen, den Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen und - mit Abstand zueinander - auf den beiden Blechen platzieren.
4. Die Plätzchen nacheinander jeweils 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen nur leicht braun backen.
5. Währenddessen für die Glasur die Eiweiße mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
6. Die Schmandplätzchen aus dem Ofen nehmen, dünn mit der Glasur bestreichen, auskühlen lassen und genießen.