Schnelle vegane Tomatensoße

Diese leckere und blitzschnelle Tomatensoße lässt sich kinderleicht zubereiten. Das Rezept ist vegan, zuckerfrei und gesund.

Schnelle vegane Tomatensoße

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Zutaten für 1 Portionen

1 Dose Tomaten
100 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Basilikumstiele, frisch
2 EL Tomatenmark
1 EL Birkenkzucker / Xylit
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Knoblauch schälen und grob hacken, danach die Zwiebel schälen sowie fein würfeln.
  2. Anschließend den Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Danach die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, 3 EL Öl dabei auffangen und die Tomaten grob würfeln.
  3. Nun den Knoblauch, die Zwiebelwürfel, das Basilikum, das Tomatenmark, die getrockneten Tomaten, das aufgefangene Öl, die Dosentomaten mit Flüssigkeit und den Birkenzucker in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
  4. Zum Schluss die fertige schnelle vegane Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und beispielsweise zu Pasta servieren.

Tipps zum Rezept

Die schnelle vegane Tomatensoße passt hervorragend zu Nudelgerichten aller Art, aber auch als Soße zu Reis- oder Gemüsegerichten.

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