Schneller Rettichsalat

Name: Schneller Rettichsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Rettich, weiß, sehr groß; 1 TL Salz; 4 EL Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Weißweinessig

Besonders frisch schmeckt so ein Schneller Rettichsalat, der prima zu einer Brotzeit oder einem kalten Abendbrot passt. Hier ist das Rezept dafür.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rettich, weiß, sehr groß
1	TL	Salz
2	EL	Weißweinessig
4	EL	Schlagsahne
1	Bund	Schnittlauch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Rettich mit einem Sparschäler dünn abschälen und anschließend auf einem scharfen Gemüsehobel grob raspeln.
Die Rettichraspeln in eine Schüssel geben, das Salz untermischen und den Rettich mindestens 20 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in sehr feine Röllchen schneiden.
Nach Beendigung der Ruhezeit das entzogene Wasser aus der Schüssel abgießen, die Schlagsahne und den Essig zum Rettich geben und alle Zutaten gut miteinander mischen.
Zuletzt die Schnittlauchröllchen über den Schnellen Rettichsalat streuen und genießen.