Schneller Veggie-Nudelauflauf

Wenn es mal fix gehen muss: Ein schneller Veggie-Nudelauflauf ist mit diesem Rezept im Handumdrehen gezaubert.

Schneller Veggie-Nudelauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln (Penne)
3 Stk Knoblauchzehe
1 Tube Tomatenmark
400 ml Sahne
200 g Cherrytomaten
100 ml Olivenöl
250 g Gouda gerieben
2 TL italienische Kräuter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Nudeln in Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest kochen lassen.
  2. Den Backofen auf circa 180 °C Umluft vorheizen.
  3. Für die Soße Tomatenmark, Sahne, Olivenöl, Kräuter und Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Den Knoblauch sehr klein hacken und zu der Soße dazugeben.
  4. Die Nudeln mit der Soße zusammen in eine Auflaufform geben und mit 1/3 vom geriebenen Käse vermischen.
  5. Den Rest vom Käse über den Auflauf streuen und die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben.

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