Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Name: Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bch Crème fraîche; 1 Dose Erbsen; 250 g Käse (z.B. Emmentaler), gerieben; 1 Dose Mais; 500 g Nudeln, z.B. Makkaroni oder Spiralen; 1 EL Parmesan, gerieben; 250 g Sahne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini; 500 g Hackfleisch, gemischt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse ist delikat im Geschmack und einfach in der Zubereitung. Ein empfehlenswertes Rezept.

Bewertung: Ø 3,6 (280 Stimmen)

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55 Minuten

Auflauf Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln, z.B. Makkaroni oder Spiralen
3	Stk	Möhren
1	Dose	Mais
1	Dose	Erbsen
1	Stk	Zucchini
4	Stk	Tomaten
1	Bch	Crème fraîche
250	g	Sahne
1	EL	Parmesan, gerieben
250	g	Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer
Zutaten für die Hackfleischmasse
500	g	Hackfleisch, gemischt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl

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Rezept Zubereitung

Für den Nudelauflauf mit Hackfleisch zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke zusammen mit dem Hackfleisch darin gut anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und von der Herdplatte nehmen.
Danach die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest (ca. 8-10 Minuten) kochen, anschließend in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Möhren, Tomaten und Zucchini waschen. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Zucchini sowie die Tomaten klein schneiden. Erbsen und Mais aus der Dose gießen und abtropfen lassen.
Nun das Gemüse mit Sahne, Crème fraîche und Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend eine Auflaufform mit etwas Butter befetten und den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.
Dann die Nudeln, das Hackfleisch sowie das Gemüse in der Auflaufform verteilen, das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten überbacken.