Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons
Foto Gutekueche
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | kurze Nudeln, z.B. Makkaroni |
|---|---|---|
| 150 | g | Schinken, gekocht |
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | EL | Butter, für die Form |
Zutaten für die Sauce | ||
| 150 | g | Crème fraîche |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 4 | EL | Schlagsahne |
Rezept Zubereitung
- Für den Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
- Den Schinken in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Champignons putzen und vierteln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke sowie die Pilze darin kurz anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Schlagsahne mit Crème fraîche mischen und den Parmesan einrühren.
- Dann die Nudeln, den Schinken, die Pilze und den Schnittlauch gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten überbacken.
Getränketipp
Die geschmacksgebenden Zutaten – Schinken, Käse und Champignons – machen eine Speise mit viel Geschmack.
Dazu passen verschiedene Getränke: Ein Glas Bier, trockener und säurearmer Weißwein oder auch leichter Rotwein. Als Weißer zum Beispiel Rivaner oder Silvaner und als Rotwein ein Portugieser.
User Kommentare