Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons

Dieses Rezept bringt Ihnen Schinken-Nudeln aus dem Ofen mit leckeren Champignons und einer Sahne-Sauce mit Parmesan. Ein Genuss.

Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons

Bewertung: Ø 4,4 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g kurze Nudeln, z.B. Makkaroni
150 g Schinken, gekocht
200 g Champignons
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Butter, für die Form

Zutaten für die Sauce

150 g Crème fraîche
50 g Parmesan, gerieben
4 EL Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
  3. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Champignons putzen und vierteln. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
  4. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke sowie die Pilze darin kurz anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Nun die Schlagsahne mit Crème fraîche mischen und den Parmesan einrühren.
  6. Dann die Nudeln, den Schinken, die Pilze und den Schnittlauch gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten überbacken.

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