Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | kurze Nudeln, z.B. Makkaroni |
|---|---|---|
| 150 | g | gekochter Schinken |
| 200 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zutaten für die Sauce | ||
| 150 | g | Creme Fraiche |
| 50 | g | geriebener Parmesan |
| 4 | EL | Schlagsahne |
Rezept Zubereitung
- Für den Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Champignons putzen und vierteln. Den Schnittlauch waschen und in Ringe schneiden.
- Die Butter erhitzen und die Zwiebeln und die Pilze darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Schlagsahne mit der Creme fraiche mischen und den Parmesan hineingeben.
- Die Nudeln, den Schinken, die Pilze und den Schnittlauch gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) für ca. 20 Minuten überbacken.
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