Schnittlauchsauce vegan

Name: Schnittlauchsauce vegan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Cashewkerne; 2 EL Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 300 g Sojajoghurt; 2 EL Weißweinessig

Das Rezept für die Schnittlauchsauce vegan ist schnell und leicht zubereitet. Sie schmeckt cremig-aromatisch und eignet sich prima als Dip für Brot, Kartoffeln oder Gemüsesticks.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Bund	Schnittlauch
300	g	Sojajoghurt
100	g	Cashewkerne
2	EL	Hefeflocken
1	TL	Knoblauchpulver
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Vegane Rezepte Saucen und Dip Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Cashew Rezepte Schnittlauch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schüssel Küchenpapier Schere

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schnittlauchsauce vegan zunächst den Sojajoghurt in eine hohe Schüssel geben.
Dann die Cashewkerne hinzufügen und beides mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Nun die Hefeflocken, das Knoblauchpulver, den Weißweinessig, Salz sowie Pfeffer dazugeben und nochmals kurz durchmixen.
Jetzt noch den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocknen und in feine Röllchen schneiden.
Schließlich die Schnittlauchröllchen unter die Sauce rühren und bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Wer Soja nicht verträgt oder mag, kann auch Mandel- oder Haferjoghurt für die Sauce verwenden. Kokosjoghurt eignet sich aufgrund seines süßlichen Geschmacks nicht so gut.

Sofern die Cashewkerne gesalzen sind, wird kein zusätzliches Salz als Würze benötigt.

Der Schnittlauch lässt sich am einfachsten mit einer Schere in Röllchen schneiden.