Schokoladenglasur mit Schlagsahne

Ideal zum Verzieren von Kuchen, Torten oder Plätzchen ist diese schnell gemachte Schokoladenglasur mit Schlagsahne.

Schokoladeglasur

Bewertung: Ø 4,6 (827 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Butter
250 g Zartbitterschokolade
125 ml Schlagsahne
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Schokoladenglasur mit Schlagsahne zuerst die Schokolade in kleine Stücke schneiden oder brechen.
  2. Dann die Sahne in einem kleinen Topf langsam erhitzen und dann von der Kochstelle nehmen.
  3. Nun die Schokoladenstücke sowie die Butter zur Sahne geben und solange rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
  4. Die Glasur leicht abkühlen lassen, bevor Kuchen oder Gebäck damit überzogen oder garniert werden.

Tipps zum Rezept

Eine gute Schokoladenglasur ist nur so gut, wie die Zutaten, aus denen sie hergestellt wird. Daher eine qualitativ hochwertige Kuvertüre verwenden. Sie besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker und hat einen höheren Fettanteil als handelsübliche Schokolade, damit sie gut schmilzt.

Empfehlenswert sind "Callets", kleine Plättchen aus bester Kuvertüre. Bei ihrer Verwendung ist ein Zerkleinern der Schokolade überflüssig und sie schmelzen schnell.

Sollte die Glasur nach dem Schmelzen grisselig sein, für 6-7 Sekunden bei 450 W in die Mikrowelle stellen und dann vorsichtig durchrühren. Das hilft auch, falls die Glasur nach dem Abkühlen zu fest geworden ist.

Den Kuchen oder die Torte nach dem Einstreichen kalt oder in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladeglasur schön fest wird.

Ähnliche Rezepte

Schokoladensuppe

Schokoladensuppe

Eine einfache Schokoladensuppe schmeckt im Winter warm und im Sommer kalt. Nach diesem Rezept ist sie mit wenigen Zutaten schnell zubereitet.

Heiße Schokolade

Heiße Schokolade

Es gibt Tage, da muss man sich solch Rezept einfach gönnen: Eine leckere heiße Schokolade mit Sahne.

Schokoladenwurst

Schokoladenwurst

Das ist eine köstliche Schokoladenwurst nur für Erwachsene, da nach diesem Rezept etwas Rum zugefügt wird.

Schokoladensuppe mit Schneebällchen

Schokoladensuppe mit Schneebällchen

Diese Schokoladensuppe mit Schneebällchen ist ein echter Seelentröster. Sie ist das beste Rezept gegen Kummer, der bei jedem Löffel weniger wird.

Schokoladenbrot mit Mandeln

Schokoladenbrot mit Mandeln

Das Rezept für dieses köstliche Schokoladenbrot mit Mandeln ist einfach ein Traum. Der Teig ist schnell gerührt und schnell gebacken.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte