Schokoladenflammeri
Das Rezept für das Schokoladenflammeri ist ein toller Klassiker, der bei Gästen aber auch der Familie gut ankommt.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
125
|
g |
Bitterschokolade
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35
|
g |
Speisestärke
|
500
|
ml |
Milch
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2
|
EL |
Zucker
|
1
|
Pk |
Vanillezucker
|
1
|
EL |
Kakaopulver
|
200
|
g |
Schlagsahne
|
Rezept Zubereitung
- Für das Schokoladenflammeri die Schokolade mit einem scharfen Messer grob zerhacken.
- Danach in einer kleiner Schüssel oder Schale die Speisestärke mit 4 Esslöffel Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker, Kakao und den Schokoladenstücken in eine Kasserolle geben und unter gelegentlichem Umrühren, langsam aufkochen lassen.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die angerührte Speisestärke dazu geben und unter Rühren mit mittlerer Hitze aufkochen - wenn die Masse andickt, vom Herd nehmen.
- Jetzt den flüssige Schokoladenmasse in Gläser füllen und für rund 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.
- Vor dem Servieren die Sahne mit dem Handmixer leicht steif schlagen, sie darf gerne noch etwas flüssig sein und über den Schokoladenpudding geben.
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