Schokoladensorbet

Name: Schokoladensorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 320 min
Total time: 335 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Crème fraîche; 40 g Kakaopulver; 100 g Kuvertüre, dunkel; 1 TL Pernod; 50 ml Wasser; 100 g Zucker

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für ein köstliches Schokoladensorbet mit Pernod. Eine Kombination, die auf der Zunge zergeht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	TL	Pernod
100	g	Kuvertüre, dunkel
100	g	Zucker
40	g	Kakaopulver
1	EL	Crème fraîche
50	ml	Wasser

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Zeit

335 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 320 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kuvertüre mit einer Küchenreibe fein reiben.
Nun das Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Danach die geriebene Kuvertüre zusammen mit dem Kakaopulver hinzufügen und alles sehr gut verrühren.
Hiernach das Ganze für circa 20 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Als Nächstes die Crème fraîche als auch einen Teelöffel Pernod einrühren.
Zuletzt das Schokoladensorbet in eine gefrierfeste Form füllen, für mindestens 5 Stunden im Eisfach gefrieren lassen und hierbei in regelmäßigen Abständen die Masse umrühren.