Schweinefilet im Käsemantel
Dieses Rezept für Schweinefilet im Käsemantel sorgt für unbeschreiblichen Genuss, denn durch den Käsemantel bleibt das Filet herrlich zart.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
600
|
g |
Schweinefilet
|
|
4
|
Stk |
Eier
|
|
350
|
g |
Parmesan, frisch gerieben
|
|
1
|
zw |
Rosmarin
|
|
2
|
Prise |
Salz
|
|
2
|
Prise |
Pfeffer
|
|
3
|
EL |
Mehl
|
|
6
|
EL |
Öl
|
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Schweinefilets in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann das Fleisch zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie legen und etwas flach klopfen.
- Anschließend die Eier in eine flache Schale aufschlagen, mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Den Rosmarin waschen, trockentupfen, dann die Nadeln abziehen und fein hacken.
- Jetzt die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit etwas Rosmarin bestreuen.
- Als nächstes das Mehl in eine flache Schale geben, die Filets mit beiden Seiten im Mehl wälzen und dann durch die Eimasse ziehen.
- Zum Schluss das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schweinefilets im Käsemantel von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein herzhafter grüner Salat und Baguette.
Ähnliche Rezepte
Das traditionsreiche Rezept für Bayerische Schweinshaxn ist weit über die Grenzen Deutschlands bekannt. So gelingt die knusprige Haxe ganz sicher.
Das Rezept für Hausgemachte Sülze erfordert etwas Zeit, aber dafür schmeckt sie auch besonders gut. Ein weiterer Vorteil: Es kommt ohne Gelatine aus.
Das Rezept für gefüllten Rollbraten ist ganz einfach zubereitet. Aufgeschnitten sehen die Bratenscheiben toll aus.
Ein Knoblauchkotelett schmeckt wirklich lecker und ist einfach in der Zubereitung. Dieses Rezept bringt Abwechslung.
Schweinebraten mit Kruste ist ein wunderbares Sonntagsgericht und dieses Rezept zeigt, wie einfach - und vor allem lecker - es zubereitet werden kann.
Schweinefilet mit Paprikasauce ist schnell zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das einfache Rezept.
User Kommentare