Grüner Salat

Dieser frische, gesunde und grüne Salat besteht aus Feldsalat, Gurken, Kohlrabi und Sellerie. Viele tolle Zutaten kreieren hier eine leckere Speise.


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Zutaten für 4 Portionen

300 g Feldsalat
1 Stk Salatgurke
1 Stk Zucchini
1 Stk Kohlrabi
150 g Staudensellerie
2 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Msp Cayennepfeffer
3 EL Sonnenblumenkerne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Feldsalat verlesen, waschen, trocken schütteln und in eine große Schüssel geben. Dann die Gurke und die Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Den Sellerie waschen und die Stangen in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in der Schüssel vermengen.
  2. Für das Dressing das Öl mit dem Essig, dem Senf und dem Honig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Dressing unter den grünen Salat mischen.
  3. Schließlich die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, kurz abkühlen lassen und über dem Salat verteilen.

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