Grüner Salat

Name: Grüner Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Feldsalat; 1 Stk Kohlrabi; 1 Stk Salatgurke; 3 EL Sonnenblumenkerne; 150 g Staudensellerie; 1 Stk Zucchini; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 2 EL Weißweinessig

Dieser frische, gesunde und grüne Salat besteht aus Feldsalat, Gurken, Kohlrabi und Sellerie. Viele tolle Zutaten kreieren hier eine leckere Speise.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Feldsalat
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Kohlrabi
150	g	Staudensellerie
3	EL	Sonnenblumenkerne

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf
1	TL	Honig
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Msp	Cayennepfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Zucchini Rezepte Gurken Rezepte Kohlrabi Rezepte Sellerie Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Feldsalat verlesen, waschen, trocken schütteln und in eine große Schüssel geben.
Dann die Gurke sowie die Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und ebenfalls in Stifte schneiden.
Den Sellerie waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und den Sellerie in feine Ringe schneiden.
Nun die Gurkenstücke, Zucchini, Kohlrabi sowie Sellerie in die Schüssel zum Feldsalat geben und alle Zutaten gut vermengen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig, dem Senf und dem Honig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Dann das Dressing unter den grünen Salat mischen.
Schließlich die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, kurz abkühlen lassen und über dem Salat verteilen.