Schweinefilet in Blätterteig

Name: Schweinefilet in Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 54 min
Total time: 69 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g Blätterteig; 20 g Butter; 1 Stg Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweinefilet; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sherry; 2 EL Sojasauce

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für ein würziges Schweinefilet in Blätterteig. Eine Hauptspeise, zu der viele Beilagen gut dazu passen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Schweinefilet
800	g	Blätterteig
1	Stg	Ei
2	EL	Sojasauce
2	EL	Sherry
2	EL	Sesamöl
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Fleisch Rezepte Marinier Rezepte Blätterteig Rezepte

Zeit

69 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 54 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Schweinefilet waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und auf ein Stück Alufolie legen.
Nun das Sesamöl, den Sherry als auch die Sojasauce über das Fleisch geben, die Folie verschließen und das Ganze 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen und eine Lage Backpapier auf ein Backblech legen.
Hiernach das Fleisch in einer Pfanne mit Butter 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Anschließend den Blätterteig gleichmäßig ausrollen und das Fleisch in die Mitte setzen.
Im nächsten Schritt das Ei trennen, die Teigränder mit dem Eiweiß bepinseln, das Ganze zusammenklappen und auf das Backblech setzen.
Zuletzt die Teigtasche mit dem Eigelb bestreichen und das Schweinefilet in Blätterteig 20 Minuten im Backofen backen.