Schweinekotelett mit Zwiebelsauce

Name: Schweinekotelett mit Zwiebelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinekoteletts, mit Knochen; 4 EL Bier; 2 EL Créme fraîche; 125 ml Fleischbrühe; 1 TL Kümmel; 1 EL Öl; 1 EL Saucenbinder; 1 EL Senf; 50 g Speck, durchwachsen; 2 Stk Zwiebeln

Diese köstlichen Schweinekoteletts in einer leckeren Zwiebel-Senf-Sauce sind ganz einfach zubereitet und gelingen mit diesem Rezept garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
4	Stk	Schweinekoteletts, mit Knochen
1	EL	Öl

Zutaten für die Sauce

50	g	Speck, durchwachsen
2	Stk	Zwiebeln
1	TL	Kümmel
1	EL	Öl
1	EL	Senf
4	EL	Bier
125	ml	Fleischbrühe
2	EL	Créme fraîche
1	EL	Saucenbinder

Kategorien

Mikrowellen Rezepte Saucen und Dip Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen, zusammen mit dem Speck in feine Würfel schneiden, in eine mikrowellenfeste Form geben, das Öl darüber geben und für 3-4 Minuten bei oberer Leistungsstufe in der Mikrowelle erwärmen.
Hiernach den Senf dazugeben, alles mit der Fleischbrühe als auch dem Bier aufgießen und die Créme fraîche mit etwas Kümmel untermengen.
Als Nächstes das Ganze erneut bei oberster Leistungsstufe 5 Minuten lang erwärmen.
Anschließend die Sauce mit dem Saucenbinder vermengen und bei gleicher Leistung 1 Minute lang weiter erhitzen.
Nachfolgend die Koteletts mit Salz als auch Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten lang anbraten.
Zuletzt die Zwiebelsauce auf die Schweinekoteletts geben und servieren.