Schweineschnitzel in Weißweinsauce

Name: Schweineschnitzel in Weißweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 100 ml Fleischbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel; 100 ml Weißwein

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für leckere Schweineschnitzel in Weißweinsauce, zu welchen sich viele Beilagen kombinieren lassen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	zw	Rosmarin
1	Bund	Petersilie
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Stk	Chilischote
100	ml	Weißwein
100	ml	Fleischbrühe

Kategorien

Schnitzel Rezepte Braten Rezepte Marinier Rezepte Schweinefleisch Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schnitzel klopfen und das Fett abschneiden.
Hiernach den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Chilischote waschen, trocknen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und fein hacken.
Als Nächstes aus dem Chili, dem Rosmarin als auch dem Knoblauch, einem Esslöffel Öl und etwas Salz eine Marinade zubereiten.
Anschließend die Schnitzel mit der Marinade bestreichen und in einem Topf mit dem restlichen Öl 3-4 Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
Im Anschluss das Ganze mit dem Wein als auch der Brühe ablöschen und 4-6 Minuten weiter köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Schweineschnitzel in Weißweinsauce mit der Petersilie garnieren und servieren.